法國菜料理證書班 (二)

日期 : 23 Jan, 30 Jan, 6 Feb, 27 Feb, 6 Mar, 13 Mar, 20 Mar, 27 Mar, 3 Apr (逢星期二)

時間: 7:00p.m. – 10:00p.m.

導師: Zoe Tsang

費用: HK$6,750

形式: 實習 (1人1爐)

芝麻吞拿魚伴香辣芒果醬沙律

海鮮酥皮盒

香煎鴨肝伴紅桑子醬

法式香草焗田螺

法式龍蝦批

煙燻三文魚他他伴溫泉蛋

西梅杏脯釀西班牙豬柳

蒸菠菜鱈魚伴蜆肉番紅花醬

蟹肉蘋果沙律伴青瓜醬汁

酥皮海鱸魚伴修羅醬

鵝肝燉蛋伴粟米忌廉汁

勃根地紅酒燉牛面肉

牛柳伴牛肝菌忌廉汁

烤焗香草羊架伴蘆荀及焦糖洋蔥

煎焗香料鴨胸伴茴香薯蓉

法式藍青口番紅花忌廉湯

香煎帶子伴南瓜意式燉飯

法式檸檬批

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